4 Rheingauer Bäcker getestet

Rgeinagu Bäcker Brötchen

 

Frische Brötchen aus dem Rheingau

Ein Ritual am Wochenende

Am Wochenende starte ich Morgens gerne mit frischen knackigen Brötchen. Und dazu eine Tageszeitung – den Wiesbadener Kurier. Ein wahres Ritual, denn da ist in der Regel genügend Ruhe und Zeit.

Allerdings gehen mir in letzter Zeit diese gummiartigen und halbfertig gebackenen Brötchen von den großen Backketten gehörig auf den Keks. Diese werden in den Filialen nur noch aufgebacken und anschließend als „frisch gebacken“ verkauft. So ganz ohne Krach und Knusper beim Reinbeißen. Teilweise schmecken diese Brötchen geradezu wie vom Vortag. Das ist nicht wirklich das, was ich mir von einem handgemachten und leckeren Brötchen wünsche. Auch das Auge isst schließlich mit.

Also habe ich mich gefragt, wo ich für mich (und auch für Euch, liebe Leser) im Rheingau auf so richtig herrliche Brötchen stoßen könnte und habe mich auf den Weg gemacht. Bei meiner Suche nach knusprigen Brötchen und einer traditionellen Familienbäckerei im Umkreis von drei Kilometern bin ich auf folgende gestoßen …

 

Bäcker Dries in Oestrich-Bistro

Als alteingesessener Rheingauer Bäcker ist Familie Dries seit über 100 Jahren in der Region verwurzelt und setzt seit ebenso langer Zeit auf traditionelles Backhandwerk mit bewährten Produkten. Und genau das kannst Du nicht nur sehen und riechen, sobald Du die Bäckerei betrittst, sondern auch schmecken. Darum ist Bäcker Dries für mich eines der innovativsten Bäckereien im näheren Umkreis, was sich auch in der vielfältigen Auswahl zeigt:

Dinkelvollkorn-, Goldkorn-, Mohn-, Pani-, Rondo-, Schnitt-, Sesam-, Sonnenblumen-, Vollkorn- oder Wellness-Aktiv-Brötchen. Allen voran die Sommerbrötchen und die Nr. 1-Brötchen, sie gehören zu den Besten im gesamten Rhein-Main-Gebiet – und das gibt es sogar schriftlich. Bäcker Dries hat nämlich für seine Backwaren bereits diverse Auszeichnungen erhalten. Von Gourmetzeitschrift DER FEINSCHMECKER wurde er schon zum zweiten Mal zu einem der besten Bäcker Deutschlands gewählt und hat den renommierten Marktkieker-Innovationspreis gewonnen. Eine tolle Bestätigung für das Unternehmen und für mich ein weiterer Grund für eine klare Wochenend-Brötchen-Empfehlung!

Öffnungszeiten:
Mo.-Fr. 06:30-18 Uhr
Sa. 06:30-13 Uhr
So. 07:30-12 Uhr

(Rheingaustr. 29 in 65375 Oestrich-Winkel)

 

de Stalter Naschwerk Bäckerei in Oestrich-Winkel

Die Rheingauer Bäckerei de Stalter besteht seit 1933 im Oestrich-Winkeler Stadtteil Mittelheim. Im Familienbetrieb werden alle Backwaren mit größter Sorgfalt noch von Hand gefertigt und entstehen so auch im 21. Jahrhundert noch aus wahrer Handwerkskunst. Täglich werden die Brötchen frisch und authentisch in der Backstube gebacken, und das ohne Konservierungsstoffe. Manchmal steht sogar der freundliche Bäckermeister hinter der Theke und berät gerne in Sachen Zutaten oder erklärt was glutenfrei bedeutet.

Es erwartet Dich eine Vielfalt an ausgefallenen Brötchensorten – hier ein kleiner Auszug aus dem Brötchensortiment: Kornkrüstchen, Chia-, Hafer-, Körner-, Wurzelwalnuss-, Dinkelvollkorn-, Laugen- oder Winzerbrötchen und viele mehrGeschmacklich sind die kleinen, aber feinen Brötchen auf einem sehr hohen Niveau.

Ebenfalls positiv ist mir aufgefallen, dass de Stalter einen optisch ansprechenden Internetauftritt zu bieten hat. Eigentlich eher ungewöhnlich für eine Bäckerei. Für mich zeigt das umso mehr die Liebe zum Beruf und zu den Produkten. Eindeutig ein dicker Daumen hoch für diese leckeren Brötchen.

Extra-Tipp: Für Nachtschwärmer oder Frühaufsteher ist gut zu wissen, dass Ihr hier samstags (und auch in der Woche) bereits um 5:30 Uhr mit frischen Brötchen versorgt werdet!

Öffnungszeiten:
Di.-Fr. 05:30-18 Uhr
Sa. 05:30-13 Uhr
So. 8-17 Uhr
Montag geschlossen.

(Rheingaustr. 126 in 65375 Oestrich-Winkel)

 

Brötchen

 

Backhaus Eckerich in Erbach 

Das Eltviller Backhaus ist ein Familienunternehmen, welches bereits in der sechsten Generation betrieben wird. Jede Nacht backen die beiden Brüder Markus und Niko Eckerich mit Ihrem Bäcker-Team vom Brötchen und Brot bis zur Torte selbst. Auch hier bestechen die Ergebnisse durch absolut frische Qualität, traditionelles Handwerk und sind selbstverständlich frei von Geschmacksverstärkern und chemischen Zusätzen.

Schon beim Aufschneiden des Vollkornbrötchens steigt mir ein leckerer Brötchengeruch in die Nase und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Bist Du jemand, der morgens einen guten Appetit hat? Dann wird Dir sicherlich gefallen, dass die Brötchen vom Backhaus Eckerich deutlich größer als gewohnt sind.

Es gibt täglich frische Baguette-, Kaiser-, Mohn-, Sesam-, Krusten-, Körnerbrötchen, Laugenecken, Muntermacher oder ofenfrische Eckis und noch viele andere frische, knusprige und mit Liebe gebackene Leckereien.

Öffnungszeiten:
Mo.-Do. 06:30-13 und 14:30-18 Uhr
Fr. 06:30-18 Uhr
Sa. 06:30-13 Uhr
So. 07:30-11 Uhr

(Hauptstr. 25 in 65343 Erbach)

 

Backhaus Laquai in Hallgarten

Ebenfalls seit sechs Generationen wird im Backhaus Laquai noch nach klassischer Handwerkskunst gebacken, und auch – wie wir das erwarten – ganz ohne chemische Zusatzstoffe oder künstliche Konservierungsstoffe.

Die Auswahl an Brötchen ist groß: Brötchen mit Sesam, Mohn oder Körnern, Roggenbrötchen, Guten-Morgenbrötchen, klassischer Wasserweck, Laugenbrötchen, Kornspitz, Wingertsknorze, Elsässer, Winzerweck oder knusprige Rieslingbrötchen (schmeckt tatsächlich dezent nach der Rebsorte) und noch vieles mehr machen die Wahl fast zur Qual und sorgen auf alle Fälle für ein tolles und abwechslungsreiches Frühstück.

Das hat auch die Gourmetzeitung DER FEINSCHMECKER erkannt und das Backhaus Laquai als einer der 500 besten Bäcker in Deutschland ausgezeichnet!

Mein Tipp: Morgens gegen sieben Uhr kannst Du von Hallgarten aus einen herrlichen Sonnenaufgang über dem Rheingau erleben. Und den Störchen und Wildgänsen beim ‚Veggie-Frühstück‘ auf dem Feld zuschauen.

Öffnungszeiten:
Mo.-Fr. 06:30-12:30 und 14:30-18 Uhr
Sa. 06:30-12:30 Uhr
So. 8-11 Uhr

(Adam-von-Itzstein Str. 20 in 65375 Hallgarten)

Fazit: Das reinste knusprige Gaumenspektakel und Leckerbissen in den Morgenstunden sind für mich und meinen Lieblingsmensch die Laquai-Brötchen. Auf jeden Fall eine kurze Fahrt nach Hallgarten wert!

 

Brötchen

 

Was alle gemeinsam haben?

Du wirst in allen vier Bäckereien von sehr freundlichem Personal beraten und bedient. Und beim Verlassen des Ladens mit den Worten: „Noch einen schönen Sonntag“ verabschiedet. Preislich gibt es keine großen Unterschiede, so dass hier wirklich einfach der Geschmack entscheiden kann.

Ist das Frühstücken mit Brötchen bei Dir auch etwas Besonderes? Ein Ritual?
Erzähl mir doch, wie das bei Dir am Wochenende abläuft?

Ich freu mich auf Deinen Kommentar (:
Melanie

 

 

 

 

 

 

Wo findest Du im Rheingau die besten Kuchen und Torten?

Das Cafe am Dom

 

Die besten Kuchen und Torten im Rheingau gesucht


Die Herausforderung: Ein Café im Rheingau entdecken, das ich bisher noch nicht kenne

Dieses Vorhaben gestaltete sich allerdings letztens schwieriger als gedacht, denn ich stellte fest: Entweder befindet sich das Café meiner Wahl im sogenannten Winterschlaf oder hat gerade heute Ruhetag. Na prima!

Nach spontaner Google-Suche spuckt mir mein Rechner glücklicherweise „Patisserie Pretzel – Das Café am Dom” in Geisenheim aus und deklariert es verlockend als Spezialist für Süßes im Rheingau. Das scheint haargenau das richtige für mich große Naschkatze zu sein, und so mache ich mich neugierig auf den Weg.


Im Naschkatzen-Himmel

Als ich das kleine, moderne Café betrete, sehe ich eine großzügige Kuchentheke und meine Augen fangen freudig an zu strahlen. Nicht nur die klassischen Käse-, Apfel- und Himbeerkuchen oder Streuseltörtchen lachen mich verführerisch an, auch so exotische Kombinationen wie Schoko-Banane, Tiramisu-Sahne, Pfirsich-Maracuja-Sahne, Rheingauer Riesling-Sahne, luftige Windbeutel, Macarons oder Mandelhörnchen mit Marzipan wollen gemeinsam mit handgemachten Pralinen und Schokolade auf meinen Teller. Das ist Gaumenkino pur und am liebsten möchte ich alles ausprobieren, aber das würden mir weder meine Hüften noch mein Magen verzeihen …

Also entscheide ich mich (worauf meine Wahl gefallen ist, lest ihr weiter unten bei der persönlichen Empfehlung …) und suche mir einen schönen Platz im Café.

 

Cafe am Dom Kuchentheke

 

Schön gemütlich für jedes Publikum

Es gibt vier verschiedene Bereiche im „Café am Dom“: Entweder die schicke Sitzecke in roter Lederoptik, das Domzimmer im klassischen Stil oder die bequeme Couch-Oase mit Kuschelkissen für Mutter und Kind (oder frisch Verliebte). In der Sommerzeit kannst Du es Dir mit einem eiskalten Iced Chai Latte oder Eistee Spezial im Freien gemütlich machen. Bequeme Sitzplätze mit Blick auf den wunderschönen Geisenheimer Dom und Sonnenschirme sind inklusive.

Zusätzlich werden verschiedene Frühstücksvariationen, Snacks, Suppen, frischgebackene Waffeln sowie Kaltgetränke angeboten. Hier gibt es wirklich etwas für jedes Klientel und jedes Alter.

 

Cafe am Dom Lounge

 

Große Auswahl mit besten Zutaten

Zum Wochenende ist die Auswahl mit 20 verschiedenen Kuchen und Torten am größten, aber auch unter der Woche wird täglich mit frischen Zutaten aus der Region gebacken. Und Kaffee ist von der österreichischen Rösterei Schärf.
Nicht umsonst hat DER FEINSCHMECKER Guide Cafés & Konditoreien dieses Café zu den 43 besten Hessens und den 400 besten Adressen in Deutschland ausgezeichnet.

Die wichtigsten Kriterien waren: die Qualität von Kuchen und Torten, solides Handwerk mit ausgesuchten Produkten, kein Einsatz von Fertigmischungen, keine Tiefkühlware – sondern echte Backkultur, ausgeführt mit Liebe und Sachverstand.

 

Cafe am Dom - Der Feinschmecker

 

Meine persönliche Empfehlung

Und hier nun mein persönlicher Tipp: ein Muss ist die Schwarzwälder Kirschtorte und dazu ein leckerer Moccacino – ein Latte Macchiato im Glas mit weißer oder dunkler Schokolade und Sahne! Wer kann dieser süßen Versuchung schon widerstehen? Trotzdem werde ich sicherlich noch öfter wiederkommen und einige der anderen süßen Köstlichkeiten probieren.

 

Weitere Infos zur Patisserie Pretzel in Geisenheim:

www.patisserie-pretzel.de

Täglich von 9-19 Uhr geöffnet.

Alle Produkte kannst Du auch gerne mitnehmen.